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飲食習慣以及(ji)由此形成的飲食文化,是(shi)關系大眾健康的公共問(wen)題

近日召(zhao)開的中共中央政(zheng)治(zhi)局常務委員(yuan)會會議,在研究下一步疫(yi)情(qing)防控工作時強調,要加強市(shi)場監管,堅決取締和嚴厲打擊非法野生動物市(shi)場和貿易zhu)Uzhe)一重要要求,正是(shi)為了從源頭(tou)上控制重大公共衛生風險(xian)。

在一些(xie)地(di)方,野生動物仍然被奉(feng)為餐桌美味。一些(xie)食客或是(shi)為了嘗鮮,或是(shi)為了所謂滋補,不(bu)惜花大價錢購買野生動物食用(yong)。然而(er)舌尖的一時“任性”,卻(que)潛(qian)藏巨(ju)大風險(xian)。從SARS病毒到鼠疫(yi)、H7N9禽流(liu)感,再(zai)到埃博拉病毒、MERS病毒,都與野生動物有關。專(zhuan)家學者早(zao)已證實,很多要命的急病、怪病都是(shi)人(ren)在吃野生動物時傳(chuan)染(ran)到人(ren)身上的,許多疑難雜癥的元(yuan)凶就(jiu)是(shi)寄生在野生動物體內(na)的細菌(jun)和病毒。面對這(zhe)些(xie)血與淚的教訓,我們決不(bu)能(neng)掉以輕心,決不(bu)能(neng)忽視其嚴重危害(hai)。倡(chang)導科學健康的飲食習慣刻不(bu)容緩。

飲食習慣以及(ji)由此形成的飲食文化,並不(bu)簡單是(shi)私人(ren)的事情(qing),而(er)是(shi)關系大眾健康的公共問(wen)題。一些(xie)地(di)方長期以來形成了食用(yong)野生動物的飲食文化,有的人(ren)認為吃什麼是(shi)自己的事情(qing),別(bie)人(ren)管不(bu)著(zhou)。但必須看到,在現代(dai)社會中,一旦有一個人(ren)或者一小部分人(ren)因為食用(yong)不(bu)安全、不(bu)衛生的食物而(er)致病,就(jiu)可能(neng)迅速(su)在人(ren)群中傳(chuan)播,引起更大範圍的危害(hai)。這(zhe)警(jing)示我們qian)匭氚亞蚰酥糧鋈ren)的衛生和健康問(wen)題,放在更大的範圍內(na)進(jin)行審視。從公共利益角度出發,每個人(ren)管住(zhu)自己的嘴,不(bu)僅是(shi)對自身健康負(fu)責,也(ye)是(shi)對他人(ren)和整(zheng)個社會負(fu)責。我們尊重、鼓勵不(bu)同(tong)地(di)區形成自己獨特的飲食文化、美食文化,但任何一種(zhong)文化都應建立在對公共衛生和生命健康權利負(fu)責任的基礎上。

拒絕(jue)食用(yong)野生動物,在更深(shen)層(ceng)次上體現著(zhou)敬畏自然、尊重自然規律(lv)的價值和態(tai)度。如何才(cai)能(neng)實現人(ren)與自然的和諧相處,是(shi)我們一直以來思(si)考和實踐的課題。在證實蝙蝠(fu)是(shi)SARS病毒的自然宿主時,研究團隊也(ye)發現蝙蝠(fu)身上攜帶(dai)一系列對人(ren)類有害(hai)的病毒。但即便如此,在研究者看來,一方面這(zhe)些(xie)病毒傳(chuan)染(ran)給人(ren)類的可能(neng)性微乎其微;另(ling)一方面,蝙蝠(fu)在生態(tai)系統(tong)chi)姓季(ji)葑zhou)重要地(di)位,對生態(tai)平衡的維護功不(bu)可沒,決不(bu)能(neng)因為攜帶(dai)病毒就(jiu)消滅它們。因此,研究團隊在研究過(guo)程中對蝙蝠(fu)進(jin)行無侵害(hai)采(cai)樣,采(cai)樣完(wan)成後(hou)將(jiang)蝙蝠(fu)放歸自然。這(zhe)樣的例子生動說(shuo)明(ming),與大自然相處的最好方式就(jiu)是(shi)順應自然規律(lv)。在利用(yong)自然資源方面須秉持(chi)科學、合理、可持(chi)續的態(tai)度,不(bu)能(neng)肆意破壞自然,更不(bu)應把野生動物輕易端上餐桌,否則最終(zhong)受(shou)懲tou)5幕故shi)人(ren)類自己。

避(bi)免野生動物帶(dai)來的社會風險(xian),最有效(xiao)的方式是(shi)對活體動物的交(jiao)易市(shi)場進(jin)行更加嚴格(ge)的規範和管理,對于非法野生動物市(shi)場和貿易必須嚴厲打擊、堅決取締。當(dang)年因非典疫(yi)情(qing),廣東省宣(xuan)布(bu)取締野生動物交(jiao)易,關閉野生動物市(shi)場,對于後(hou)續疫(yi)情(qing)的控制起到了非常關鍵的作用(yong)。近日,國家市(shi)場監督管理總局等三部門(men)下發緊急通(tong)知,要求加強隱(yin)患排查,嚴厲打擊野生動物違法違規交(jiao)易,涉嫌犯罪的,及(ji)時移送司法機關。相信這(zhe)樣的舉措會進(jin)一步降低潛(qian)在的疫(yi)病風險(xian)。大家要形成這(zhe)樣的共識,加強市(shi)場的規範和管理要形成長效(xiao)機制,從源頭(tou)上堵住(zhu)漏(lou)洞,防範病從口入,守護全社會的健康與安全。(彭飛)

責任編輯︰黃瑞

審核︰任建剛

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